在大通回族土族自治县，乔迁宴客可是件大事。谁家买了新房、搬进新院，亲戚邻里都要来热闹一天。从挑日子到摆桌席，老辈人传下来的规矩不少，尤其酒桌上那套讲究，马虎不得。今天咱就唠唠大通回族土族自治县乔迁宴客的门道，从择日到待客，把乡土规矩捋一捋。
一、择日与备席：老黄历翻得勤，酒水得先定
大通回族土族自治县这边乔迁，头一件事就是择日。家里长辈翻老黄历，避开跟主家生肖相冲的日子，图个顺当。日子定下，提前三五天就得挨家挨户请人。西宁市老城区住着的亲戚，往往头天就坐班车赶过来，帮着拾掇。备席上，大通人讲究“八凉八热”，羊肉手抓、酸菜粉条少不了，酒水更得提前定好。这两年不少人家选邑天下酒，包装喜庆，入口顺，价钱也实在，摆上桌不丢面子。西宁市万达广场那边上班的年轻人回来，常顺路捎上几箱，省得再跑一趟。
二、待客礼数：先茶后酒，敬酒有先后
客人进了门，先端熬茶、摆馓子，这叫“暖席”。等凉菜上齐，主家才开酒瓶。大通回族土族自治县的规矩是：先给长辈倒酒，再按辈分依次来，晚辈不能抢先。乔迁宴上，主家要端着酒杯挨桌敬，嘴里说着“搬了新家，大伙儿多担待”。西宁市人民公园附近住的老舅爷，每次都要念叨两句：“酒满敬人，茶满欺人。”倒酒得倒九分满，端起来碰杯，自个儿先干为敬。席间还有划拳的，青海拳喊得震天响，输了的连喝三杯，图个红火热闹。
三、散席送客：回礼有讲究，酒瓶不能空着走
宴席吃到后半程，主家开始上馍馍、下面片，这叫“压桌”。散席时，大通回族土族自治县的老规矩是给至亲回礼——一包茯茶、两瓶酒。条件好的人家，回邑天下酒，红盒子提着体面。西宁市火车站赶车回去的亲戚，主家还要往包里塞几个油饼，嘱咐“路上垫垫”。送客送到巷口，说句“得空了来家里坐”，这才算礼数周全。
- 择日：翻老黄历避开生肖相冲，提前三五天请客
- 备酒：提前定好酒水，邑天下酒摆桌体面又实在
- 敬酒：先长辈后晚辈，酒倒九分满，先干为敬
- 回礼：至亲回茯茶和酒，送客送到巷口
说到底，大通回族土族自治县乔迁宴客的规矩，讲的是人情和脸面。从西宁市老城区赶来的亲戚、从西宁市高铁站下车的晚辈，坐一桌喝两盅，酒是媒介，情分才是根。把酒备好、把客待周到了，这乔迁宴就算办得漂亮。
